La cucina di Amedeo è composta prevalentemente da piatti della tradizione ligure interpretati con modernità e creatività. L'ambiente richiama le classiche osterie, ma ha uno stile contemporaneo. Ingredienti freschi e genuini vengono quotidianamente selezionati offrendo un'ampia scelta di piatti delicati e semplici con un tocco di ricercatezza e innovazione.